Dinner Menu

Bread / Άρτος

Home-made bread / olives / organic olive oil Ζυμωτό ψωμί / ελιές / βιολογικό ελαιόλαδο

Island / Νησιώτικη

cherry tomatoes / caper leaves / sour cream cheese from Paros ντοματίνια / καπαρόφυλλα / ξινομυζήθρα Πάρου

Greek / Ελληνική

organic tomatoes / cucumber / onion / red pepper / caper / feta cheese (PDO) / carob rusk / oxumeli / smoked paprika oil βιολογική ντομάτα / αγγούρι / κρεμμύδι / κόκκινη πιπεριά / κάπαρη / φέτα (ΠΟΠ) / παξιμάδι χαρουπιού / οξύμελι / λάδι πάπρικας

Barbarossa

cabbage / orange / mango / gruyere δίχρωμο λάχανο / πορτοκάλι / μάνγκο / φύλλα γραβιέρας

Grilled vegetables in the Josper /Ψητά λαχανικά στο Josper

broccoli / cauliflower / Jerusalem artichoke / sesame / lemon sauce μπρόκολο / κουνουπίδι / αγγινάρα Ιερουσαλήμ / σουσάμι / σάλτσα λεμονιού

Seasonal greens in the Josper / Σταμναγκάθι στο Josper

grilled red pepper / pine nuts / lemon ψητές πιπεριές / κουκουνάρι / λεμόνι

Taramas / Ταραμάς

poutargue / pita from Rhodes πούδρα αυγοτάραχο / Ροδίτικη πίτα

Tuna tataki /Τόνος tataki

sesame crust / pickled shimeji / jalapenos sauce κρούστα από σουσάμι / πίκλα μανιτάρι / χαλαπένιος

Gilt-head Seabream / Τσιπούρα

ginger / lime / spring onion / ponzu sauce τζίντζερ / λάιμ / φρέσκο κρεμμύδι / ponzu

Common dentex carpaccio / Carpaccio συναγρίδας

greek salad tartar / caramelized pecan / seasame oil / basil ταρτάρ χωριάτικης / καραμελωμένα πεκάν / σησαμέλαιο / βασιλικός

Sea urchin /Αχινός

organic olive oil / lemon / toasted bread ελαιόλαδο / λεμόνι / φρυγανισμένο ψωμί

King crab tartare / Ταρτάρ βασιλικού καβουριού

spicy mayo / yuzu vinaigrette / truffle πικάντικη μαγιονέζα / λαδολέμονο yuzu / τρούφα

White fish ceviche / Ceviche λευκού ψαριού

chili / corn / sweet potato / coliander τσίλι / καλαμπόκι / γλυκοπατάτα / κόλιανδρος

Grilled octopus in the Josper / Χταπόδι στο Josper

mix beans salad / dressing with lemon σαλάτα με όσπρια / σάλτσα λεμονιού

Crispy zucchini chips / Τσιπς κολοκυθιού

aromatic yoghurt αρωματικό γιαούρτι

Spicy crayfish / Πικάντικη καραβίδα

chili oil / vongole / feta cheese λάδι τσίλι / βόνγκολε / φέτα

Wild mussels (havaro) / Άγρια μύδια (χάβαρο)

chili / lemongrass / fresh herbs / aromatic butter τσίλι / λεμονόχορτο / φρέσκα μυρωδικά / βούτυρο

Grilled calamari 500gms / Kαλαμάρι σχάρας 500γρ

rocket pesto / quinoa salad / grilled fenel πέστο ρόκας / κινόα / ψητό φινόκιο

Langoustine meat / Kaραβιδόψυχα

lime mayonnaise / tobiko μαγιονέζα λάιμ / αυγά χελιδονόψαρου

Langoustine risotto / Ριζότο καραβίδας

zucchini / sea urchin / sea urchin sauce κολοκύθι / αχινός / σάλτσα αχινού

Red snapper / Φιλέτο φαγγρί

kaponata / asparagus / baby potatoes / fennel sauce σαλάτα μελιτζάνας / σπαράγγια / baby πατάτες / σως φινόκιου

Linguine vongole / Λιγκουίνι βόνγκολε

poutargue from Mesollogi / fried leek αυγοτάραχο Μεσολλογίου / τηγανητό πράσο

Calamarata / Καλαμαράτα

red shrimps / lemon sauce / saffron ταρτάρ γαρίδας κοιλάδος / σάλτσα λεμονιού / σαφράν

Fricassee / Φρικασέ

white fish fillet / wild seasonal greens from Paros φιλέτο λευκού ψαριού / άγρια χόρτα Πάρου

Shrimps koilados orzo / Κριθαρότο γαρίδας κοιλάδος

bisque / tomato / fresh herbs ζωμός οστρακοειδών / ντομάτα / φρέσκα μυρωδικά

Slow cooked lamb shoulder (850g for 2 persons) / Σιγομαγειρεμένο χεράκι αρνί (850γρ 2 ατόμων)

crispy potatoes / mustard sauce τραγανές πατάτες / σάλτσα μουστάρδας

Fresh lobster pasta from the fish display per kilo / Αστακομακαρονάδα με το κιλό / επιλογή από ψαριέρα το κιλό

Tomahawk (long bone steak) per kilo

Ribeye steak 350gms

Chateaubriand (tagliata) 650gms

Chips potatoes with fresh herbs / Πατατίνες

Potato salad with summer herbs / Πατατοσαλάτα με καλοκαιρινά μυρωδικά

Broccoli - Cauliflower in the Josper / Μπρόκολο - Κουνουπίδι στο Josper

Fresh fish per kilo / Φρέσκο ψάρι το κιλό

red snapper, common dentex, white grouper, golden grouper, dusky grouper φαγγρί, συναγρίδα, σφυρίδα, στήρα, ροφός

Grilled lobster per kilo / Αστακός ψητός το κιλό

Shrimp No 00 per kilo / Γαρίδα Νο 00 το κιλό

Seal the deal /

vanilla semifreddo / hazelnuts / butter caramel semifreddo βανίλιας / ξηροί καρποί / καραμέλα βουτύρου

Chocolate tarte / Τάρτα διπλής σοκολάτας

milk chocolate / fegetin / coffee aroma / Madagascar vanilla ice-cream σοκολάτα γάλακτος / φεγεντίνη / άρωμα καφέ / παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης

Lemon pavlova / Pavlova λεμόνι

lemon creme / red fruit compote κρέμα λεμονιού / σάλτσα βατόμουρο

Pistache cream / Κρέμα φιστίκι

Pistache creme / white chocolate Namelaka / vanilla crumble / almond crokan/ pistache florentine κρέμα απο φυστίκι Αιγινής / Namelaka λευκής σοκολάτας / crumble βανίλιας / αμύγδαλο κροκαν / φλωρεντινα φυστικιου.

Banoffee

bisquit / praline / caramel chantilly / cacao τραγανό μπισκότο / κρέμα πραλίνας / καραμελα βουτύρου σαντιγί / κακάο

Gelato / Φρέσκο Χειροποίητο Παγωτό

(Madagascar vanilla / Bitter chocolate / Sorbet lime / Sorbet mango) / scoop (Βανίλια Μαδαγασκάρης / Σοκολάτα μπίτερ / Σορμπέ λάιμ / Σορμπέ μάνγκο) / μπάλα